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長沙哪里培訓(xùn)燴面技術(shù)
2017-07-23 09:08 來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:302
詳細(xì)描述
正宗燴面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),當(dāng)然是廚之初,燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國。
近幾年來,隨著人民生活水平的日益提高和城市工作節(jié)奏加快,燴面已成為中原地區(qū)有口皆碑的佳肴,經(jīng)營羊肉燴面的飯店林林總總,遍布華街冷巷,鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村也陸陸續(xù)續(xù)開起了大大小小的燴面館。更有不少家庭把燴面當(dāng)作主食,隔三差五來一頓,香噴噴、熱乎乎,回味無窮。 燴面按是否帶 洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。

 

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培訓(xùn)內(nèi)容
燴面類: 羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,滋補(bǔ)燴面,紅湯燴面等,
涼菜類:蔬菜涼菜,青菜涼菜,麻辣涼菜等
 
 
培訓(xùn)費(fèi)用 
燴面學(xué)費(fèi)1800元,涼菜學(xué)費(fèi)980元,一起學(xué)費(fèi)用是1980元,包吃包住包教包會!
 
 
培訓(xùn)課程
1.燴面的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.燴面各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.秘制燴面羊肉湯的羊骨、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的中草藥配制。
4. 羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,滋補(bǔ)燴面,紅湯燴面等主料及配料的全部制作流程及臊子、紅油、麻油的制作。
5.燴面的和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據(jù)春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜臓Z面及鹵水。
7.燴面店面選址及經(jīng)營管理技巧。
 
培訓(xùn)時(shí)間 
3天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會為止,包教包會。
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