一、重慶小面培訓項目
重慶小面?zhèn)魇谌准夹g，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設備。
二、重慶小面培訓項目介紹：
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，調(diào)料香氣撲鼻，味道濃厚。
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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)路橋興大道332號
3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城
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三、重慶小面培訓內(nèi)容：
1、單店營業(yè)器具的選購、認識；
2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂；
3、學習制作小面香油、麻辣紅油；
4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
5、學習麻辣小面的各種輔料、配料的制作；
6、學習小面的選材、面條的處理方法；
7、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等；
8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
四、重慶小面培訓方式：
按照重慶小面的配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作重慶小面的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。
五、重慶小面培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
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