四川有道旺銷菜叫“缽缽雞”，把雞用魚代替，口味更加出眾而特別。另外，“缽缽魚”也改變了“水煮魚”的油膩和燥辣，所以更能適應市場。此菜富含人體所需的氨基酸,蛋白質,營養(yǎng)豐富,魚肉鮮嫩爽口,湯鮮味美,辣味十足。師傅手藝很棒，魚片薄的隱約透明，入口即化，而且沒有腥味肯定讓您吃得心滿意足。
金飯碗鮮香麻辣缽缽魚實操培訓內容：
1.認香料，天然的中草藥，認識了解作用，用法；
2.炒底料（紅油底料，清油底料），毛料及精料；
3.菜品的選擇，比例及加工（選，買，洗，切）；
4.高湯的熬制方法及技巧；
5.魚類和菜品的處理方法及技巧
6.開店設備指導及采購渠道
培訓時間：不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般3到5天左右，視個人情況而定。
新鄉(xiāng)市金飯碗鉢缽魚培訓餐飲服務中心
咨詢電話: 微信同號 . 咨詢人: 杜老師 Q Q： 389236893
網(wǎng)站： www.zhongguoxiaochipeixun.com
乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站汽車站坐48路車到振中橋下車即到 （一元錢）
