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火鍋中清湯和紅湯匯成一鍋，能滿足不同人的需求，所以在火鍋店，火鍋教學民以食為先，數(shù)千年來，餐飲業(yè)可以說是長盛不衰，不知有多少商業(yè)巨富是從餐飲創(chuàng)業(yè)起家，可以說，只要有人的地方，就離不開餐飲！餐飲市場容量逐年增大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂餐飲業(yè)又迎來了一次快速發(fā)展的機遇。
來蘇州楓味源能夠現(xiàn)場培訓真正正宗的重慶火鍋，包括炒料和配方。讓你真正不請師傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。 實際操作內(nèi)容 1、火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。 2、各種火鍋湯底料的配方及熬制。 3、各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。 4、各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。 5、學員實操各式火鍋的制作。 6、學習多種開胃菜的制作。 7、火鍋店常用設(shè)備器具采購。 8、投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。 火鍋特色菜品的制作技術(shù)和后期保管方法。
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