零基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者很多都選擇了烘焙加盟這個行業(yè)，在加盟培訓(xùn)過程中，漢密哈頓的加盟商總會遇到一些問題，接下來，讓漢密哈頓小編幫你結(jié)局烘焙常遇問題。
1、為什么面包烤出來，表面會又厚又干硬？
http://www.hanmihadun.com/
爐溫太低，時間烤太長；
油脂或糖的量太少；
面團發(fā)酵過度；
二次發(fā)酵沒有完成，面團發(fā)得不夠，面團保濕不夠。
2、為什么面包進烤箱烤后會塌陷？
攪拌不足或是攪拌過度使得面筋斷裂無法撐起來；
面包發(fā)酵中溫度過低導(dǎo)致發(fā)酵不良；
發(fā)酵時間過長使得酵母后繼無力。
3、面包內(nèi)部組織太干的原因？
水量及油脂添加不足；
發(fā)酵時間過長，保濕不夠；
攪拌不足，面團發(fā)酵不夠；
整形時手粉用得太多。（加盟熱線：020-66658481）
小編覺得，就算零基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者，只要培訓(xùn)期間認(rèn)真學(xué)習(xí)，也能完全掌握烘焙行業(yè)。
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