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荔灣哪里可以學(xué)烤魚，特色烤魚培訓(xùn)(圖)

2017-06-16 15:05 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:321

重慶酸辣粉培訓(xùn)加盟

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚雞坊小吃培訓(xùn)

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荔灣哪里可以學(xué)烤魚，特色烤魚培訓(xùn)

萬州烤活魚不但有燒烤獨(dú)特的焦香味,還有底料濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭。

晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以此女趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得，形成了獨(dú)具匠心的新配方。自此，父親發(fā)現(xiàn)她極具廚藝天賦，遂改變家規(guī)，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家引以為傲的炒菜配料方子也傾囊相授。

萬州烤活魚

培訓(xùn)內(nèi)容

麻辣味,豆豉味,泡椒味,酸菜味,魚香味,茄汁味,家常味,雞湯味等

課程安排

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.自己切配、清洗原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

操作內(nèi)容

1.魚的選擇與剖魚技巧。

2.烤魚醬的制作，碼味料的調(diào)制。

3.魚的上料與碼味。

4.預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。