廣州哪里有學(xué)炒田螺，學(xué)炒田螺哪里好
口味唆螺培訓(xùn)介紹
地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質(zhì)污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加多種香料、調(diào)料復(fù)炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對(duì)住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即入，故名“唆（喝）螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開(kāi)胃，爽口宜人。
學(xué)費(fèi)800元
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱
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撥打此熱線(xiàn)可以享受會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)技術(shù)
學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車(chē)路線(xiàn)；3號(hào)線(xiàn)地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城
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口味唆螺特點(diǎn)：
1、螺螄要選用蠶豆大小的，一定要鮮活的，剪螺殼尖的任務(wù)比較大，可以請(qǐng)賣(mài)螺的處理。
2、水里滴油能夠使螺螄嘔吐出泥沙，清洗螺螄撒鹽不停的沖水搓洗，比較容易將螺殼洗干凈。
3、螺螄焯水立刻浸涼水能夠使螺肉鮮美脆嫩。
4、吃的時(shí)候螺螄的腸肚不要吃，唆不出的屬于不會(huì)吃唆螺的人，直接用牙簽挑食就好了。
5、所有香料依自己的口味調(diào)放，不要刻意多放，那樣會(huì)淹過(guò)螺螄本身鮮美的味道。
口味唆螺培訓(xùn)內(nèi)容：
課程介紹：
1.講述口味唆螺的整體操作經(jīng)營(yíng)方式。
2.講解材料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.講解口味唆螺香料、調(diào)料的配比。
4.講述口味唆螺的成品制作技術(shù)。
5.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)原則：
一、兩人學(xué)習(xí)、只收取一份學(xué)費(fèi)。
二、所有項(xiàng)目一次性收費(fèi)、中途無(wú)任何費(fèi)用、三年技術(shù)保證。
三、隨到隨學(xué)、不限學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)會(huì)為止、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。
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