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無(wú)醇飲料來(lái)襲，葡萄酒該何去何從？

2017-04-06 07:50 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:472

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近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越重視身體健康，一股飲用無(wú)醇（低醇）飲料的潮流已逐漸興起。
紅酒批發(fā)小編據(jù)英國(guó)格蘭父子洋酒集團(tuán)（William Grant & Sons）發(fā)布的2016年市場(chǎng)報(bào)告顯示，消費(fèi)者們對(duì)低醇或無(wú)醇飲料的需求呈明顯上升趨勢(shì)，一些酒精飲料生產(chǎn)商已經(jīng)在考慮著生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品以迎合消費(fèi)者需求。
從2004年起至今，酒精飲料的消費(fèi)量已經(jīng)下降了19%，其中很大一部分原因便是消費(fèi)者們?cè)絹?lái)越意識(shí)到健康的重要性，逐漸傾向于選擇低醇或者無(wú)醇飲料。
格林父子集團(tuán)英國(guó)區(qū)銷售總監(jiān)加里·基奧（Gary Keogh）表示，近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)低醇或無(wú)醇飲料的需求不斷上升，在去年的市場(chǎng)報(bào)告中這一趨勢(shì)已初現(xiàn)端倪，今年更甚。英國(guó)消費(fèi)者對(duì)酒精的攝入量逐漸減少，至少有1/5的消費(fèi)者已經(jīng)完全戒掉了酒精飲料。
年輕一輩逐漸成為飲料行業(yè)的主要消費(fèi)群，而他們比較傾向于選擇更有利于身體健康的飲品。還有一些文化、宗教因素也推動(dòng)著無(wú)醇（低醇）飲料的發(fā)展。在這一潮流中，啤酒業(yè)顯然已經(jīng)早早地走在了前面。很久之前，啤酒界已經(jīng)出現(xiàn)了低醇或無(wú)醇啤酒，現(xiàn)在已經(jīng)具備了成熟的釀造技術(shù)。美國(guó)啤酒公司百威英博集團(tuán)（Anheuser-Busch InBev）還表示，到2020年，他們生產(chǎn)的低醇或無(wú)醇啤酒將占銷量的20%。
鄭州進(jìn)口紅酒相比而言，烈酒和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的反應(yīng)雖略顯遲鈍，但卻也不算風(fēng)平浪靜。美國(guó)嘉露酒莊（E.&J.Gallo Winery）上個(gè)月剛剛發(fā)布了一款酒精度（ABV）僅有5.5%的低醇葡萄果酒，為其“Spritz”系列又新添一員。在6月19日結(jié)束的西班牙2016年CONVINO葡萄酒大賽中，瑪塔羅梅拉集團(tuán)（Grupo Matarromera）出產(chǎn)的酒精度為0.0%的綠酒（Win Verdejo）和酒精度0.0%的桃紅葡萄酒（Win Rose）獲得了金獎(jiǎng)，另外三款零酒精度的紅葡萄酒、白葡萄酒和丹魄（Tempranillo）葡萄酒均獲得了銀獎(jiǎng)。其實(shí)早在2008 年，該釀酒集團(tuán)旗下的無(wú)酒精公司（SINALCOHOL S.L.）便發(fā)布了使用100%高級(jí)紅葡萄酒制造的無(wú)酒精產(chǎn)品“Eminasin”系列葡萄酒。據(jù)該集團(tuán)稱，這一系列的無(wú)醇葡萄酒與原葡萄酒顏色一致，保留了原酒80%的香氣，比原料葡萄酒略甜但風(fēng)味基本相似，并且保持了所有葡萄酒活性成分：多酶、花青素、鹽、礦物質(zhì)等等。
這些跡象表明，無(wú)醇（低醇）葡萄酒也在悄然興起。在人們生活方式日趨健康的今天，無(wú)醇葡萄酒會(huì)不會(huì)成為下一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者們追捧的熱點(diǎn)呢？這可就難說(shuō)了，畢竟，酒至微醺也是別有一番風(fēng)味的呀。但葡萄酒雖好，可不要貪杯哦！

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