重慶小面益陽哪里有學
湘味軒小吃培訓學校現(xiàn)面向全國各地:河南、河北、山東、山西、陜西、湖南、湖北、浙江、重慶、天津、上海、內(nèi)蒙、遼寧、吉林、貴州、云南、等。歡迎各地熱愛美食有想學小吃的朋友來學校實地考察學習!
重慶小面簡介
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。
主料為新鮮小麥粉面條,重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。
湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料,形成了復合型麻辣口味湯料。
配料為時令綠蔬。
廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黃”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。
佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨特口感,近年來全國知名。
說到重慶給人的影響,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什么的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面,重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,清早起來,街邊的面攤格外紅火,盡管堂子裝修的不好,甚至沒有堂子,美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象,吃著那是個香哦,西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡,面攤前,男女老少。有白領,有棒棒,有小學生,等等,形形色色的人聚在一起,不論身世,不論地位,為的就是一碗重慶小面。
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湘味軒技術領先,全國連鎖品牌,有著自己的獨特配方,具有極高的競爭優(yōu)勢;
培訓老師手把手教學,包教包會,不會再學,學會為止;
標準化教學,與學員簽訂培訓合同,高標準完成教學質(zhì)量;
學員跟蹤指導,傳授經(jīng)驗,提供終身技術支持;
畢業(yè)贈送培訓資料,以防學員因時間久忘記配方;
指導學員開店所需設備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務;
學員檔案嚴格管理,學員若以后再來復習可憑合同書免費再學
培訓內(nèi)容
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培訓內(nèi)容 |
重慶小面系列等 |
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培訓課程安排 |
理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松 創(chuàng)造財富。 |
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實際操作內(nèi)容 |
1.重慶小面的食材選購及基本處理方法培訓; |
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培訓時間費用 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。 |
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特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 |
長沙特色小吃培訓?長沙湘味軒特色小吃培訓總部,是一家集食品研發(fā)、技術轉讓、技術培訓的綜合型學校!總部具有十多年的食品研發(fā)、技術培訓...酒店特色菜培訓、早餐系列培訓、夜宵培訓、開店小吃項目策劃、冷飲奶茶培訓,熱門小吃貨源設備市場提供專業(yè)技術培訓機構!自成立以來為社會成功培養(yǎng)了多名各類餐飲技術人才 ,成功開啟了創(chuàng)富的大門 ,受到廣大學員的一致好評。
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