涼菜培訓
可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品
涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點饑，開胃的作用。涼菜是、筵席上首先與食客見面的菜品，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此，涼菜做得好與不好，直接影響到食客對筵席的印象。
培訓內(nèi)容 時令菜類 、豆制原料類 、干貨原料類 、干鮮菌品類 、植物果實類 、水產(chǎn)原料類 、海鮮原料類 、各種芽菜類 、雜糧制品類 、瓜類根莖類 、花式混拌類 如：涼拌黑木耳 涼拌毛豆 涼拌花生 涼拌海帶 涼拌蛋豆腐等
培訓費用
包教包會，免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。提供住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。
聯(lián)系人：陳好
聯(lián)系電話： 微信+手機： 咨詢QQ：2536742266
聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
培訓課程
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
5.老師實踐操作中帶領你學習開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算.
實操內(nèi)容
1.涼菜等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.紅油、麻油、味汁的的制作
3.學員實踐操作學習涼菜的制作工藝及流程。
4.反復實踐操作,熟練操作流程。
學習時間 3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會。
免費與支持
1．根據(jù)個人投資能力免費指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況免費設計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．免費提供整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據(jù)當?shù)叵M水平，免費設定產(chǎn)品銷售價格。
5．食尚合作商低價批發(fā)原材料、設備，也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
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