鮮香麻辣、味美健康、回味無(wú)窮
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為"水面"、"水葉子"。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來(lái)全國(guó)知名。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 招牌麻辣小面● 香辣雞塊小面●招牌紅燒牛肉面● 川味肥腸小面● 紅燒排骨小面● 炸醬小面● 榨菜肉絲小面●紅燒牛腩小面●重慶擔(dān)擔(dān)面●特色番茄丸子小面●豌雜小面●三鮮小面等等【口味不正宗退雙倍學(xué)費(fèi)】 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包教包會(huì)，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握。 |
| 培訓(xùn)課程 |
理論學(xué)習(xí)：開(kāi)店流程講解、包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解、包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比等、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧、輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、講解技術(shù)、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧、原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：自己備原材料、老師旁邊檢查指導(dǎo)、自己操作所有流程、制作出成品、老師旁邊檢查指導(dǎo)、學(xué)員自我思索、老師引導(dǎo)、熟透操作流程。 |
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4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．加工擔(dān)擔(dān)面的設(shè)備、器具的配置
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