婁底涼菜系列培訓
聯(lián)系人：李瓊
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咨詢QQ：2536423366
微信：
聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
| 培訓內容 | 實操課：腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜等 |
| 培訓過程 |
1．涼菜的系統(tǒng)講述； 2．涼菜原料的選購； 3．涼菜食材的預加工； 4．涼菜系列味汁的調制； 5．涼菜加工的工藝步驟； 6．涼菜的拌料及紅油的制作方法； 7．涼菜系列調味的須知與運用； 8．涼菜菜品經營定價原則； 9．系列調味品及原料的貨源渠道； 10．經營選址與生意技巧。 |
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