一提到蹺腳牛肉，大家都會(huì)想到干辣椒面,那么干辣椒面是怎么做成的呢，牛勁道蹺腳牛肉手把手叫你做正宗的干辣椒面.
第一是剪辣椒，將外殼和里面胡米米分開(kāi)！這是最重要的，因?yàn)楦衫苯访嫦悴幌愫竺婷酌椎淖饔煤荜P(guān)鍵。
蹺腳牛肉
第二就是炕米米，水汽炕干，米米的顏色微變。有點(diǎn)點(diǎn)焦香味出來(lái)就可以關(guān)火了，在炕的過(guò)程中切記一定要小火。
蹺腳牛肉
第三 炕辣椒外殼 炕海椒殼殼，只是注意在殼殼已經(jīng)炕干了以后要加一點(diǎn)點(diǎn)的油，香味，辣味馬上就出來(lái)了！小火，小火，切記切記，如果一次炕的多，中間還應(yīng)該關(guān)兩次火，讓溫度降下來(lái)，不然瞬間就糊了
干辣椒面
第四 舂辣椒外殼和米米 ，機(jī)器打的海椒面咋個(gè)都不香，必須手舂才能保持原汁原味哦
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