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西式面點（west pastry），熟制的方法主要是烘焙即（baked），英文bakedfoods，即烘焙食品的意思。在漢語口語中通常簡稱作“西點”。西點主要是指來源于歐美的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。
西式面點初級班學(xué)習(xí)內(nèi)容：香蔥肉松包、毛毛蟲包、火腿腸包、海綿蛋糕、奶油面包、老婆餅
西式面點中級班學(xué)習(xí)內(nèi)容：肉松蛋糕卷、葡萄干蛋糕卷、如意豆沙卷、巧克力蛋糕、菠蘿酥皮包、蛋撻
西式面點高級班學(xué)習(xí)內(nèi)容：芝士蛋糕、三明治、方面包、虎皮蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、酸奶
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地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
1、西式面點項目品種比較多，每一個的制作方法都截然不同，食為先名師會每一個都親自示范，再指導(dǎo)學(xué)員親手操作，一個一個的成品做出來，通過反復(fù)練習(xí)，讓學(xué)員能牢牢的掌握住每一個精美點心的手法和訣竅；
2、在一些難度大的點心品種上，師傅會更加著重教學(xué)指導(dǎo)，讓學(xué)員特別練習(xí)這些品種的關(guān)鍵手法；
3、學(xué)員做出蛋糕點心后，師傅會逐一的檢查點評，指出優(yōu)點和不足之處，讓學(xué)員再次練習(xí)，確保能踏實的學(xué)習(xí)掌握好；
4、在學(xué)習(xí)的過程中，食為先會告訴學(xué)員，以后如何購買到相關(guān)的制作西點的設(shè)備和原料，解決學(xué)員開店原料的后顧之憂
4培訓(xùn)方式. 西式面點班由擁有十年以上西式糕點制作經(jīng)驗的培訓(xùn)老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實操兩大課程，科學(xué)合理的教學(xué)計劃、強化實操能力鍛煉的教學(xué)模式、高品質(zhì)原料實操教學(xué)，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，講解、手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)帶領(lǐng)學(xué)員親自動手操作，學(xué)習(xí)期間全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學(xué)環(huán)節(jié)的重點和難點，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
5培訓(xùn)時間. 上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為7-15天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
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