青青蒙緣烤羊腿特色突出、特點(diǎn)鮮明。
2017-02-19 08:11
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青青蒙緣烤羊腿
投資金額：3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱(chēng)：濰坊福運(yùn)飄香餐飲有限公司
一、火鍋和燒烤的組合避免了單獨(dú)經(jīng)營(yíng)一個(gè)品種會(huì)有半年淡季的弊端，形成了：冬季火鍋、夏季燒烤，全年無(wú)淡季的優(yōu)勢(shì)；
二、經(jīng)營(yíng)涮、烤兩個(gè)產(chǎn)品避免了炒菜的管理難度：一是無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量難以把控，二是大廚難以管理，三是菜品經(jīng)常更換，原料采購(gòu)和保管麻煩。
三、青青蒙原的“魚(yú)羊鮮火鍋”是當(dāng)前火鍋當(dāng)中具有里程碑式革命意義的產(chǎn)品，它具備如下特色：
正宗烤羊腿
1、在媒體大量報(bào)道火鍋的“骨湯”和“羊肉”都是假貨（所謂的骨湯是用增白劑和一滴香調(diào)制、羊肉是用鴨肉、豬肉甚至狐貍?cè)鈸窖蛴汀⒀蛑谱鳎┑那闆r下，青青蒙原的魚(yú)羊鮮火鍋，涮的肉是直接從羊腿上片下來(lái)的真羊肉，火鍋湯是剔完肉的羊骨放到鍋里熬制的純羊骨湯；
2、魚(yú)+羊=鮮，祖先造字已經(jīng)告訴了我們魚(yú)和羊同食的美妙，所以羊一鍋火鍋本身就是特色，宣傳也很有噱頭。因?yàn)轸~(yú)的至腥和羊的至膳相生相克，于是產(chǎn)生了至為美妙的味道——鮮！
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