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長(zhǎng)沙哪里有油炸大蝦培訓(xùn)
2017-02-17 15:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:263

美食美味

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湘味軒美食培訓(xùn)總部

長(zhǎng)沙哪里有油炸大蝦培訓(xùn)


油燜大蝦夜市大排擋，在炎熱的夏季夜晚尤為火爆。不但可以吃到味美價(jià)廉的油燜大蝦，特色魚(yú)，還有五香或麻辣的鹵毛豆、鹵花生，風(fēng)味烤串，再喝點(diǎn)冷飲啤酒，聽(tīng)首小曲，體驗(yàn)一下江城的夜市特色大排檔。 




    油燜大蝦是江城夜市大排擋的主打。油燜大蝦制作過(guò)程的關(guān)鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩，燜燒的時(shí)間在半小時(shí)以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全。每年5—9月，潛江油燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區(qū)的食客紛紛慕名而至，本地人更是借地利之便，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細(xì)細(xì)品嘗。  
    油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費(fèi)。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風(fēng)味烤串，美味佳境，其樂(lè)融融。



聯(lián)系人：吳嬌

     聯(lián)系電話： （微信）

咨詢QQ：1115155339

聯(lián)系地址：星沙一橋尚都花園城2樓

 

聯(lián)系我吳嬌學(xué)習(xí)兩項(xiàng)可以送兩項(xiàng)。




 

培訓(xùn)內(nèi)容

1.大蝦秘制技術(shù)：（特聘油燜大蝦創(chuàng)始人之一親自獻(xiàn)藝，口味工藝絕對(duì)讓您稱奇，機(jī)會(huì)難得，歡迎品嘗）

a.風(fēng)味油燜大蝦系列：●潛江油燜大蝦●五七油燜大蝦●原汁油燜大蝦●香辣油燜大蝦●川味油燜大蝦●蒜蓉油燜大蝦●雞汁油燜大蝦●香鹵毛豆●香鹵花生●辣炒田螺等

b.特色蒸蝦：●清蒸龍蝦●蒜蓉蒸蝦●雞汁蒸蝦●香辣蒸蝦

c.鹵蝦系列:●香辣鹵龍蝦●麻辣鹵蝦●五香鹵蝦

2.燒烤系列:各式烤肉串●烤香腸●烤脆骨●烤排骨●烤雞爪●烤雞肫●烤雞腿●烤雞心●烤鴨胗●烤魚(yú)●烤饅頭●烤千張●烤土豆片●烤茄子●烤香菇●烤平菇●烤金針菇等

3.舌尖上的美味：烤扇貝●烤生蠔●烤基圍蝦●炒花甲●炒圣子●鐵鍋魚(yú)等

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)8天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

 

 

培訓(xùn)要點(diǎn)

①紅油、麻油、香料油、燒烤風(fēng)味粉、風(fēng)味醬的制作技術(shù)； 
②小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)； 大閘蟹清洗和分解技術(shù)；
③各種油燜大蝦、油燜大閘蟹的制作技術(shù)； 
④香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等技術(shù)； 
⑤烤羊肉串、烤雞胗、烤鴨胗、烤板筋等制作與烤制方法； 


相關(guān)標(biāo)簽：

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