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燒乳豬培訓(xùn)燒乳豬培訓(xùn) 

     在廣東傳統(tǒng)習(xí)俗中，燒豬或燒乳豬是各喜慶場合的常用祭品。無論是新店開張或是清明祭祖，都可常見抬出整只燒豬或燒乳豬作為祭祀用品。切燒豬有時(shí)更會(huì)是儀式的一部份，待儀式完成后，燒豬便會(huì)分給各參予者分享。燒乳豬由于的份量較少，而且乳豬放涼后味道會(huì)較為遜色，因此在戶外進(jìn)行儀式時(shí)，一般多用普通燒豬而較少采用乳豬。但是在廣東或香港的婚宴中，燒乳豬仍然是必備菜色。按廣東傳統(tǒng)的婚禮習(xí)慣，新娘出嫁后三天返回娘家探望，稱之為“回門”。回門時(shí)男家會(huì)以乳豬或燒豬作回禮。今天的婚禮已不會(huì)再傳遞這種意思；但乳豬仍然被留在婚宴中，并且蛻變成了各項(xiàng)菜色中的主角。香港某些酒家曾流行在乳豬的眼上裝上閃動(dòng)的小燈泡；在婚宴中上乳豬前，先把燈光調(diào)暗，然后才由侍應(yīng)生列隊(duì)隆重地奉上乳豬。 

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培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)永泰百世商業(yè)廣場d5棟4樓

燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個(gè)星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。在西方，古羅馬的傳統(tǒng)菜譜中亦有燒乳豬一項(xiàng)。現(xiàn)今的中國菜中以粵菜的燒乳豬最廣為流傳；而在西方國家中，葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。

    在我國，西周時(shí)相信便已有食用燒豬。當(dāng)時(shí)八珍之一的“炮豚”相信便是指燒豬。早在南北朝時(shí)，賈思勰已把烤乳豬作為一項(xiàng)重要的烹飪技術(shù)成果而記載在《齊民要術(shù)》中了。他寫道：“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。”一千四百多年前，我國的烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實(shí)令世人贊嘆。清朝康熙年間，烤乳豬是宮廷名菜，成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。隨著“滿漢全席”盛行，烤乳豬曾傳遍大江南北。在廣州，烤乳豬在餐飲業(yè)中久盛不衰，深受食客青睞。 用乳豬為主料制作而成，在舊京食饌中應(yīng)算是“陽春白雪”，是宮廷中達(dá)官富紳宴飲時(shí)吃的一道名菜。后傳到各地，也是廣州最著名的特色菜，在譽(yù)滿中外的廣東燒烤中，此菜堪稱一絕。

     廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。清末時(shí)有孔旺記，其燒乳豬當(dāng)時(shí)已聞名廣州。

廣東燒乳豬培訓(xùn):

    本中心對學(xué)燒乳豬制作技術(shù)的學(xué)員都是首先教會(huì)他們怎樣學(xué)習(xí)對豬的選料，怎樣配制調(diào)料，怎么制作乳豬脆皮水，怎樣掌握火候，直到最后烤乳豬的完成。這一步一步都是通過實(shí)示操作中讓學(xué)員逐步領(lǐng)會(huì)和掌握各步技術(shù)要領(lǐng)，使學(xué)員通夠慢慢地融匯慣通，直到學(xué)會(huì)為止。

 合作方式

A:單店簽約加盟，用9600元、（包括品牌使用費(fèi)、整套開店方案、燒乳豬技術(shù)配方、工具一套、服裝4套、開店上門指導(dǎo)、店面裝修設(shè)計(jì)方案、招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)、開業(yè)宣傳指導(dǎo)）

B:技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)， 技術(shù)配方，2000元（單獨(dú)傳授燒乳豬（光皮乳豬）技術(shù)配方）/

單獨(dú)學(xué)烤乳豬學(xué)費(fèi)是2000

味之興餐飲直接傳授技術(shù)和配方，由原料的配制開始教，直接教出成品，并且承諾所有課程均是實(shí)際操作，師傅手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，沒學(xué)會(huì)的都可以免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)均可獨(dú)立開店，原料都在外面可以購買，味之興再次承諾技術(shù)配方均沒有保留。

重要的聯(lián)系方式說三次：：：
電話咨詢報(bào)名熱線：152-1881-0208 李經(jīng)理
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