特色錫紙花甲技術(shù)培訓
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長沙湘味軒美食培訓機構(gòu)
湘味軒聯(lián)系人：張杰
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項目簡介 錫紙花甲又名開心花甲，是以花甲為主要原料制作的一種特色小吃產(chǎn)品，花甲又名蛤蜊，富含豐富的膽固醇，對人身體有著極大的好處，經(jīng)常食用可以軟堅化痰，利尿明目的作用。
經(jīng)營花甲投資小，風險基本沒有，客戶群體老少皆宜，深受大家的喜愛，制作香辣花甲只需要一個普通的炒香鍋就可以完成，制作錫紙花甲也只需要一個炭烤爐即可，市場價的炭烤爐也只要300－－500元即可，所以說經(jīng)營小吃，只要你敢做，就有錢可以賺，是一種最簡單的創(chuàng)業(yè)項目。 培訓內(nèi)容 一：花甲的認識有挑選，好的原料才能制作出美味的產(chǎn)品；
二：花甲的初處理，去腥去泥沙的方法；
三：錫紙，粉絲及各種調(diào)味料的認識；
四：香辣花甲的炒法及錫紙花甲的做法；
五：花甲配方的使用及火候的掌握；
六：錫紙花甲各種口味的高湯做法。
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