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米線，中華傳統(tǒng)小吃，云南稱之米線，中國其他地區(qū)稱之米粉。米線是用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，在開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合休閑快餐食用。
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單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓
聯(lián) 系 人：李老師 微信號：ab
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單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線：1、新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，向北50米即到
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米 餐飲小吃培訓即到
