哪里可以學做公婆餅，哪里有公婆餅學
外表金黃,外脆里軟,層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長
相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進門一兒媳婦?；亻T次日按照土家族的習俗要求為公公婆婆進獻親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟及其子女都能嘗到餅的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已，每天如此，一家四口其樂無窮。鄰村的百姓都對此戶人家敬慕不已。
后來乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽說有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當時稱贊叫絕，還命御廚來此學制這種手藝。此后在每年年底的君臣會議時和大臣一起享用這種餅，后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。也名“敬孝餅”就這樣首創(chuàng)了流傳至今的公婆餅充分展示了先人的廚藝和智慧，并充分體現(xiàn)了中華悠久歷史的美食文化與中華兒女對父母的敬孝美德。
公婆餅具有外表金黃,外脆里軟,層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃。
| 學習內(nèi)容 |
1牛肉公婆餅、豬肉公婆餅 2千層蔥油餅、香酥蔥油餅、脆皮蔥油餅 |
| 培訓流程 |
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、和面、發(fā)面、公婆餅秘制餡料拌制、包法、做法、冷藏時間、電餅鐺溫度控制、以及包法等全套技術指導培訓 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用飄飄 香商標品牌 |
| 培訓時間 | 學習時間： 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓費用 | 一項980元，兩項1280元；包含技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用。 |
哪里有公婆餅學
“公婆餅”是一種油煎的面餅,餅身較薄,個頭比掉渣燒餅略小一點,一口咬下去很焦脆,里面有蔥花、肉末餡,味道咸鮮,加上外面的一層香芝麻,讓你吃過忘不了。大多“公婆餅”賣2-4元每個,在部分繁華地段基本賣4元每個。
| 公婆餅成本分析 | 固定投資 |
| 1;面粉50斤×1.2元/斤＝60元 | 店面3－10平方月租2000元左右 |
| 2;餡料10斤×10元/斤＝100元 | 設備1200－2000元/臺 |
| 3;油;10斤×7元/斤＝70元 | 和面機;1臺1200元/臺 |
| 4;電25度×1元/度＝25元 | 工作臺;1臺300－700元 |
| 5;紙袋350個×0.15=52元 | 冰柜;1臺600－900元 |
| 合計成本307元 | 合計;5000元左右 |
| 銷售價350個×2＝700元－307元＝393元 |
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| 毛利率393*700＝56% |
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注;如每天銷售500個餅×凈利1元/個＝500元（日收入）×30天＝10000－15000元/月收入
但是一般如果是有固定店面的話，都不會只經(jīng)營烤餅一種項目，如果您再加上經(jīng)營烤地瓜機器，或是烤鴨爐機器，那么獲利更是豐厚！如果您是流動經(jīng)營，沒有店面費用等等，那您就更沒有后顧之憂了！
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【湘當有味愿景】
1、湘當有味為員工提供永久的就業(yè)機會；
2、湘當有味為員工提供永久的就業(yè)能力；
3、湘當有味成為行業(yè)的領導者和標準制定者，并在行業(yè)中起到引導、示范和分享的作用；
4、湘當有味企業(yè)不斷提高薪資福利待遇，改善辦公環(huán)境，并不斷地提升自我價值和個人尊嚴，提升湘當有味人的幸福指數(shù)，讓每一個湘當有味人具有強烈的自豪感和榮譽感。
5、湘當有味用心做好湘當有味的品牌，用愛心經(jīng)營好湘當有味的事業(yè)，擔負起中國飲食文化復興和傳播的責任；
6、湘當有味不僵化、不封閉，具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力，將成為行業(yè)市場空間的創(chuàng)造者；
7、湘當有味的企業(yè)文化和價值觀在影響周遭積極正向的發(fā)展過程中起到重要的推動作用；
8、湘當有味商學院成為飲食行業(yè)人才孵化的黃埔軍校，通過人才戰(zhàn)略成為行業(yè)核心企業(yè)；
9、湘當有味有能力承擔社會責任，依法科學經(jīng)營，合理照章納稅，并擔當社會發(fā)展的促進者；
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