去年，你在上班的路上猛然發(fā)現(xiàn)一家看起來逼格滿滿的咖啡店盛大開業(yè)了，熱鬧非凡。上半年，當(dāng)朋友過來你再次想起這家咖啡店時，卻發(fā)現(xiàn)沒有想象中那樣浪漫的氣氛，沒有熱情洋溢的服務(wù)，甚至，連門口的招牌都不再那么光鮮靚麗了。這個月，當(dāng)你再次路過時，這家剛開業(yè)一年多的咖啡加盟店已經(jīng)像停車崗?fù)だ锬俏淮蝽锏睦洗鬆斠粯?，滄桑而落寞?span>
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是什么原因，讓一些咖啡加盟店“見光死”,又是什么支撐一些咖啡店一路高歌，持續(xù)擴張呢？
市場大環(huán)境
毋庸質(zhì)疑，隨著改革開放咖啡文化越來越流行，人們生活水平的提高帶動了咖啡業(yè)。但是，同時，還有一個很難讓你認(rèn)為與咖啡業(yè)扯上關(guān)系的利好因素，那就是二胎政策的放開。在政策下，未來20年內(nèi)中國人口將出現(xiàn)爆發(fā)式增長。而未來將會有更多的年輕人愛上咖啡，從而帶動咖啡業(yè)。
行業(yè)市場狀況
2007年，韓國的咖啡加盟館數(shù)量是2800家，8年后的今年已經(jīng)達(dá)到18000家。對于中國，當(dāng)下無疑是咖啡館發(fā)展的黃金時期。根據(jù)倫敦國際咖啡組織的統(tǒng)計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。另據(jù)統(tǒng)計，中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。
面對大好的發(fā)展時機，作為專業(yè)的咖啡人，該如何來提升經(jīng)營效率呢？或者說，作為投資者來說，又該如何篩選出一個真正能夠幫助自己賺錢的咖啡加盟品牌呢？湯姆約客咖啡為你總結(jié)出三大關(guān)鍵點：
一、在信息化時代，當(dāng)人們告別了隨機尋找咖啡店模式之后，當(dāng)每一個咖啡加盟品牌都如同網(wǎng)絡(luò)海洋中一個渺小的生物體時，只有讓自己變得強大才能讓足夠多的消費者注意到你。比如，人們想起咖啡店，就會自然而然地想起那個以“好玩”為主打的湯姆約客咖啡店，想起這個國內(nèi)基于動漫產(chǎn)業(yè)鏈為載體的咖啡加盟品牌締造者，中國娛樂社交第一品牌。
二、一個頗具影響力的品牌與特色的服務(wù)體系會為咖啡加盟店輸送源源不斷的客源，那么，又如何讓所有咖啡加盟店都能保持同一水平的質(zhì)感服務(wù)呢?！贿z余力的扶持與豐富的運營管理經(jīng)驗與智慧，還有一整套的標(biāo)準(zhǔn)化運營管理體系。
三、顧客能夠成為一家咖啡店的忠實會員，就如同談一場戀愛。較高的品牌影響力會吸引TA答應(yīng)“相親”,至于能不能夠繼續(xù)“交往”下去，還要看對方所表現(xiàn)出的綜合魅力。所以，當(dāng)顧客二次消費湯姆約客咖啡時，大多已與品牌無關(guān)，而是我的地盤健康餐飲、精致的裝修、熱情的服務(wù)等等深深俘獲了他們的心。
究根結(jié)底，如果要做一個獨立的咖啡加盟品牌，要學(xué)會的則是如何打造一個出色的品牌與一套完善的服務(wù)體系，組建一個支撐咖啡業(yè)發(fā)展的人才團隊等等；然而，如果想要投資加盟一個咖啡品牌，那么，只需要走對一步就可以，找一個擁有上述優(yōu)勢的連鎖咖啡品牌，比如，湯姆約客咖啡！
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