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哪里有快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2016-12-29 16:31 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:331

美食美味

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湘味軒美食培訓(xùn)總部

哪里有快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)


哪里有快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1


新活動(dòng)學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：吳嬌 

聯(lián)系電話(huà)：  （微信）

聯(lián)系QQ：1115155339

培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城2樓

 

優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

特注：凡前來(lái)學(xué)習(xí)的人，憑電話(huà)記錄或短信或微信和QQ到公司找吳嬌（除特價(jià)套餐之外）可適當(dāng)優(yōu)惠.


一、快餐小炒

     快餐小炒，講究菜品滋味濃重，適合下飯充饑，以家常小炒菜肴為主，成本比較低廉，價(jià)格比較實(shí)惠。酸辣土豆絲、手撕包菜、瀟湘豬手、酸豆角肉末、攸縣香干、紅燒日本豆腐、酸菜魚(yú)、魚(yú)香茄子、麻婆豆腐、農(nóng)家小炒肉、紅燒魚(yú)塊、回鍋肉、酸辣豬肝、宮保雞丁、酸辣雞雜、黃燜鴨雜、酸辣腰花、小炒黃牛肉、剁椒魚(yú)頭、啤酒鴨等。
  

二、湘味軒特色小吃培訓(xùn)－-快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容

 

培訓(xùn)內(nèi)容                快餐小炒等
 培訓(xùn)課程安排

     1、學(xué)習(xí)基本刀工技能。
     2、學(xué)習(xí)每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。
     3、學(xué)習(xí)基本拋鍋、火候掌握等技巧。
     4、學(xué)習(xí)每道菜肴的完整烹飪、調(diào)味、調(diào)色。

實(shí)際操作內(nèi)容

    1、快餐小炒原料的選購(gòu)；

    3、快餐小炒食材的預(yù)加工；

    4、快餐小炒味型確定；

    5、快餐小炒系列味汁的調(diào)制；

    6、快餐小炒加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

    7、快餐小炒加工的工藝步驟；

    8、快餐小炒的拌料方法；

    9、快餐小炒系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；

    10、快餐小炒菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

    11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

相關(guān)標(biāo)簽：

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