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如何自制港式奶茶

2016-12-27 18:19 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:333

eco奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：深圳市歡樂地鐵站餐飲投資管理有限公司

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敝人是不折不扣的奶茶瘋，所以也活該肥死吧。有一種自制港式奶茶的方法甚為所愛，畢竟自己動(dòng)手豐衣足食嘛，外購的喝了下去也不知道被添加了什么。如何自制港式奶茶？

食材明細(xì)：新西蘭進(jìn)口子母純奶110ml、車仔紅茶包兩包、雀巢原味煉奶隨個(gè)人喜好

制作步驟：

1.把紅茶包擱兩包到電水壺，倒入適量的水（大約200ml）煮沸煮出味，這樣調(diào)制出來的奶茶茶味會(huì)更香。車仔紅茶比較沒有澀味，用來制作奶茶很適合，用立頓紅茶包也可以，如果家里有正宗的錫蘭紅茶當(dāng)然就更棒了。

2.把牛奶倒入杯中，加入熱騰騰的紅茶。個(gè)人比較喜歡茶味濃于奶味。牛奶的選用和奶茶的味道密切相關(guān)，個(gè)人比較偏愛這個(gè)牌子的進(jìn)口純奶，大家也可以選用當(dāng)?shù)氐孽r奶，喜歡幼滑一點(diǎn)的還可以用三花淡奶。

3.用兩個(gè)杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會(huì)越好，口感就會(huì)越細(xì)膩。拉茶的步驟我就不上圖了。最后就是按個(gè)人喜好加入煉奶調(diào)味，一杯美美的奶茶就出來啦。在寒冷的冬日里，也為你最愛的人也送上杯溫暖牌自制港式奶茶吧！

做法小貼士

拉茶的動(dòng)作反復(fù)進(jìn)行不能少于七次，想要奶茶的口感更佳，拉是關(guān)鍵技術(shù)，正是由于對(duì)茶湯的反復(fù)拉制，使茶湯和煉乳的混合更為充分，并且使牛乳顆粒因受到反復(fù)倒拉、撞擊而破碎，形成乳化狀態(tài)，使其既能與茶湯有機(jī)結(jié)合，又能使茶香和奶香獲得充分的發(fā)揮。正宗的馬來西亞拉茶距離是一米，但咱們不是專業(yè)的，就隨意吧。（來源于地鐵站奶茶）

咨詢專員：李小姐

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