一提起鹽焗雞爪，相信許多人都會想起它那香、滑、酥、嫩，高營養(yǎng)，低脂肪，色香味俱佳，食后讓人回味無窮的客家鹽焗雞爪。很多吃貨愛吃鹽焗雞爪，
客家鹽焗雞爪zui早源于梅州，由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內陸腹地，因此梅州客家菜用以滲入滲出饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味，海產品較少，有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法。鹽焗雞爪是一款深受大家喜愛的客家特色美食，用鹽焗的方法做出來的雞爪，色澤金黃，皮脆肉嫩，骨香味濃。
鹽焗雞爪配方做法：
【原材料】鳳爪半斤，蔥、姜各5克。
【調味料】鹽5克、味精3克、雞精2克、精鹽50克
【制作過程】
1、將鳳爪洗凈，用鹽、味精、雞精和蔥段、姜片腌漬入味；
2、鍋中加精鹽炒熱后，放入用錫紙包好的鳳爪，反復焗幾次，至雞爪熟透；
3、取出雞爪，剁去趾尖，斬開裝盤即可；
4、準備：5分鐘；烹飪：10分鐘。
培訓費用 原培訓費用：1380 元
活動優(yōu)惠價： 1100 元
包含技術轉讓費、學習材料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。
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