哪里可以學廣東燒臘？廣州正宗蜜汁叉燒培訓教學，燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，低風險，一技在手，永遠受益。
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廣東燒鴨燒鵝已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風味。
培訓的要點介紹：
燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，各種口味的調制方法，系列燒鹵產品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例。易學易懂，滿意為止。
品種有：
客家咸香雞 手撕雞 白切雞
廣式燒鴨 脆皮燒鵝
蜜汁燒排骨 密汁叉燒
潮州鹵水 川鹵
脆皮燒肉 脆皮乳鴿
虎皮鳳爪 肯德基炸雞
蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞
培訓費2480元。（含吃住費用）學完之后自己個人有能力獨立開鋪！
課程收益：
了解廣式燒臘的基本內涵;
掌握制作廣式燒臘的方法技術;
學會制定有效燒臘生產銷售時間安排;
掌握廣式燒臘所需工具設備的使用技巧;
掌握廣式燒臘創(chuàng)新思維，結合本地品味開發(fā);
認識廣式燒臘在生產成本控制和利潤分析;
有效的提高經營廣式燒臘鹵水店的毛利;
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