潮汕砂鍋粥采用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮魚蝦、肉類，小伙慢慢煲煮，煲出鮮味，煲出濃香，清淡鮮美，原汁原味。
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一 潮汕砂鍋粥的背景及特點
潮汕砂鍋粥采用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮魚蝦、肉類，小伙慢慢煲煮，煲出鮮味，煲出濃香，清淡鮮美，原汁原味。
二 砂鍋粥培訓內(nèi)容
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培訓內(nèi)容 |
●蟹粥●黃鱔粥●田雞粥●生魚粥●水魚粥●蝦蟹粥●蝦粥●雞粥等 |
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培訓課程 |
1.砂鍋粥的原料、配料的選取、初加工與保存。 2.泡米的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法。 3.米、水、食材配比及熬制時間、方法。 4.各種河海鮮、魚，禽類、蝦等的品質(zhì)鑒別，加工方法，保養(yǎng)發(fā)發(fā)。 5.成本核算，售價指導。 6.學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)。 7.復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。 8.砂鍋的選購及保養(yǎng)方法。
9.設(shè)備導購，店面設(shè)計，技術(shù)服務(wù)。 |
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培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4-5天左右，視個人情況而定。 |
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培訓費用 |
原培訓費用： |
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