你知道開一家咖啡店的成本是多少嗎?如今,咖啡館已取代速食店,成為聚會或消磨時光的首選。而每年的創(chuàng)業(yè)加盟大展中,咖啡館也總是被票選為十大創(chuàng)業(yè)行業(yè),可見開一家咖啡館對許多創(chuàng)業(yè)者具有致命的吸引力。能夠每天聞著咖啡香,和客人聊聊天,還有錢可賺,這是多美好的事!
開一家咖啡店的成本 軟硬條件都需要,開一家咖啡店的成本所需軟硬體如下:
1.菜單(menu,包括咖啡、糕點(diǎn)及簡餐) 2.生財設(shè)備(咖啡機(jī)、烤箱、微波爐、瓦斯?fàn)t、冰沙機(jī)、冰箱、冰柜等) 3.硬體設(shè)備(冷氣、照明設(shè)備等) 4.器皿 5.設(shè)計裝潢(吧臺設(shè)計、咖啡館風(fēng)格與色調(diào)、桌椅家具等)
這五項要素中,菜單是最基本的,會決定需要采購哪些生財設(shè)備及硬體設(shè)備,也會影響吧臺設(shè)計。如果一開始只想開家「咖啡+糕點(diǎn)」的咖啡館,吧臺設(shè)計比較簡單;但如果開業(yè)后發(fā)現(xiàn)光是這樣無法維持營運(yùn),想要增加冰沙產(chǎn)品時,就會發(fā)現(xiàn)吧臺可能沒空間放置冰沙機(jī)了;萬一還想再增加簡餐,一開始又沒有規(guī)劃廚房的話,問題就更大了,甚至需要重新局部裝潢,那又是一大筆費(fèi)用支出。因此創(chuàng)業(yè)伊始,就要想清楚咖啡館的販賣項目、開一家咖啡店的成本預(yù)算。裝潢預(yù)算最容易失控。
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