每道美食都有其營養(yǎng)之處,豬腳飯當(dāng)然亦不例外。
先來談?wù)勜i腳的營養(yǎng)價值所在:豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老等等。不過要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,與豬肉的水平相當(dāng),少吃一些并無大礙,大量攝入則會導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達40%,不可不重視,否則養(yǎng)顏不成反增肥
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學(xué)會豬腳飯,城市農(nóng)村好創(chuàng)業(yè)。此飯名聞名遐邇,它和潮式腸粉一樣,已從潮汕地區(qū)走向省外,被越來越多的人接受,人人吃過后都說一個字“爽”!
這種飯制作方面其實很“家式大眾化”,卻可以形成一種可獨款經(jīng)營的快餐,它是飯肉一盤,香滑爽口,嫩而不肥,常吃想吃,實屬開店的好項目。
廣州味之興專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn),眼見為實,滿意再學(xué)
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