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早餐普通培訓(xùn)油炸班，廣州到哪里學(xué)早餐技術(shù)做法(圖)

2016-12-06 16:53 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:332

捏吉小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海捏吉餐飲管理有限公司

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早餐普通培訓(xùn)油炸班，廣州到哪里學(xué)早餐技術(shù)做法

一：早餐介紹

包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。
饃頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。
花卷：做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。
燒麥：頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。麻球：外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。

油條：長條而中空，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。

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二：培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	早餐普通班: ★包子, ★饅頭, ★花卷, ★麻球, ★油條, ★豆?jié){. 早餐油炸班: ★油條，★面窩，★雞冠餃，★糯米雞，★油餅，★麻球。

培訓(xùn)課程安排	理論學(xué)習(xí)： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐： 1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容	1. 講述早餐早點(diǎn)系列的特色特點(diǎn)。 2. 參觀早餐早點(diǎn)系列的制培訓(xùn)作流程。 3. 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)的培訓(xùn)。 4. 麻球制作培訓(xùn)。 5. 油條技術(shù)制作培訓(xùn)。 6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠	1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。