味之興餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司是一家集小吃研發(fā)、培訓、推廣為一體的正規(guī)小吃培訓學校，我們本著學員第一的思想，努力為每一位學員提供最完善的服務(wù)。我們擁有豐富的培訓經(jīng)驗，避免你成為別人的試驗品。精湛的技術(shù)，一應(yīng)具全的設(shè)備良好的培訓環(huán)境，讓你能學到時下最真宗的技術(shù)。
味之興石鍋魚是以川菜特色風味為主的一種特色小吃，它以品種多、口味全、物美價廉為特點，而石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)本廚多年的精心配制，用獨特的配方、藥料精制而成，令人回味無窮
培訓方式：
本校從選料到制作全程手把手教學.學習時間不限，全部動手操作。不做暴利加盟，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，最后在您全部熟練了以后能獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。
培訓內(nèi)容：
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石鍋魚 |
是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅。此菜系價格適中，消費人群廣泛，是餐飲創(chuàng)業(yè)者首選 |
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培訓內(nèi)容 |
1.食材選購方法 |
2.食材腌制的處理方法 |
3.秘制配料的制作 |
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4.麻辣味、香辣味等各種風味的制作 |
5.石鍋魚專用的紅湯、白湯制作技術(shù) |
6.石鍋魚秘制的紅油、底料的制作技術(shù) |
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終身免費技術(shù)升級。（免費技術(shù)升級和改善,開店后有什么不懂還可以來免費學習） |
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學習方式 |
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間 |
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培訓時間2-3天 |
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