哪里可以學重慶雞公煲
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長沙湘味軒餐飲培訓:
聯(lián)系人:湘味軒張丹
電話(微信):
Q-Q :3390345377
聯(lián)系我有優(yōu)惠:學兩項送兩項!一份學費二人學
地址:長沙星沙尚都花園7棟整個二樓
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此活動需要提前電話預定! 我是湖南湘味軒張丹: 聯(lián)系我有優(yōu)惠!
授課流程(學員做的味道和師傅做的一樣才算學會)
最新優(yōu)惠活動:一份學費學兩個人,學第2個技術只要半價,終極半價優(yōu)惠,活動只限10天,機會不多,還等什么, 抓緊行動,此活動需要提前電話預定 。
重慶的特色小吃,結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華,又具有吃不膩、不厭,同時又給人帶來越吃越豐富的美食感受。 味道燒的很透,雞很嫩,也不像有些店盡是點雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光后,再燙點素菜,很下飯的。素菜便 宜,1元,2元,3元,蠻適合喝喝啤酒,聊聊天,聚會,請客。
培訓內(nèi)容:重慶雞公煲,風味有:麻辣味,香辣味,醬香味等
培訓課程安排
理論學習:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、雞公煲火鍋店經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
4、培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5、培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。
6、培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
7、培訓各種風味小料(芝麻醬、紅油、辣椒油等)制作。
8、培訓各式火鍋的制作流程。
9、設備原料采購途徑與要求。
10、投資預算分析及經(jīng)營模式與管理。
培訓時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1、指導招牌設計。
2、指導菜單設計。
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