如何實(shí)現(xiàn)蘇約克天然蘇打水瓶安全處理
蘇打水經(jīng)過嚴(yán)格的處理后，礦泉水瓶依然存在危害人體健康擔(dān)憂。以往對(duì)裝蘇打水用的PET等制成的塑料瓶，用過氧化氫水等殺菌劑將瓶子內(nèi)外進(jìn)行殺菌處理，然而殺菌劑會(huì)殘留在瓶子上！下面介紹一種新方法最大限度實(shí)現(xiàn)蘇打水的全面安全生產(chǎn)：
將瓶子和瓶蓋分別在相當(dāng)于70攝氏度保持10秒的條件下，進(jìn)行濕熱加熱殺菌。所謂相當(dāng)于70攝氏度溫度下保持10秒鐘的條件，可由下式得出：logy=1-（x-70）/10（式中的x為瓶子和瓶蓋內(nèi)壁的溫度，y為保持時(shí)間）。
一般說來，塑料瓶和瓶蓋的耐熱溫度較底，若在這樣的殺菌條件下，它們不變形又能有效的殺菌，這樣是理想的。其次，若殺菌溫度達(dá)不到70攝氏度，或者相當(dāng)于在此溫度下，保持不了10秒的條件下，則不能達(dá)到充分的滅菌效果。進(jìn)行瓶子的濕熱殺菌的具體方法是：將PET瓶瓶口向下放置，將注熱水的瓶嘴從瓶口插入瓶?jī)?nèi)噴到瓶底的內(nèi)壁上，然后熱水順著側(cè)壁，再?gòu)钠靠诹鞒?，這樣使瓶子內(nèi)壁的溫度升至殺菌溫度。在將熱水噴入瓶?jī)?nèi)時(shí)，要注意使注熱水噴嘴的前端不要接觸從瓶底流向側(cè)壁再流下來的熱水，使注熱水噴嘴的前端避免受到污染，而且能保證熱水的給定熱量在熱水從瓶底向側(cè)壁流動(dòng)過程中可有效利用，使之達(dá)到殺菌溫度。瓶蓋的滅菌，可以采用同樣的注熱水洗內(nèi)壁的方法，也可通過熱水使其接觸蒸汽或熱風(fēng)的方法。例如金屬瓶蓋，應(yīng)使其接觸蒸汽，使它在3－-15秒通過溫度95－-1000攝氏度的蒸汽管以達(dá)到殺菌的目的。
為了進(jìn)一步提高殺菌效率，在用熱水使瓶子和蓋子的內(nèi)壁溫度達(dá)到殺菌溫度的同時(shí)，將瓶子知蓋子的外壁也加熱。，從瓶子的上方和左右方向噴淋熱水效果較好，用這種方法容易控制溫度，在保持瓶子不變形這一點(diǎn)上，比用蒸汽和風(fēng)好。對(duì)瓶蓋出可用同樣方法。
在不用熱水而用蒸汽的場(chǎng)合，可用0.2－0.5kg/cm2（計(jì)示壓力）的蒸汽，噴射瓶子的外壁3－15秒。在使用熱風(fēng)的場(chǎng)合，可使用80－100°C的熱風(fēng)噴射瓶子的外壁3－15秒種。
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