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湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-27 16:22 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:341

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

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關(guān)于煲仔飯

煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

二煲仔飯的培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容:

廣式臘味煲仔飯、咸魚茄子煲仔飯、火爆腰花煲仔飯、干香回鍋肉煲仔飯、牛肉滑蛋煲仔飯、滑雞冬菇煲仔飯、咖喱雞塊煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、川味肥腸煲仔飯、干椒辣子雞煲仔飯、香辣牛肉煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、泡椒鱔魚煲仔飯、田雞窩蛋煲仔飯等等

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

培訓(xùn)時間：
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用：
1200元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠：
1.贈送各種老火靚湯技術(shù)。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。

4.終身免費技術(shù)升級。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_3

培訓(xùn)課程安排
1.大米的選擇與泡制處理方法。
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。
3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。
5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。
6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操工藝流程。
7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_4

三案例分析

張女士住在縣城關(guān)中學(xué)旁邊，她花5000元經(jīng)營煲仔飯，在家里生產(chǎn)，專供學(xué)校學(xué)生，每天賣出100多缽，10元1缽，一天純收入有1000多元，6天基本收回了成本。如果在超市、商場、或者開店經(jīng)營，加上各種燒烤、飲料、送餐，利潤更是驚人。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_5

四開店指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．煲仔飯用具及配置。

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