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廣東學蘿卜牛雜技術(shù)哪里好學蘿卜牛雜培訓哪里正宗

2016-11-18 13:49 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:278

火鍋技術(shù)培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京尚客餐廳

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學做蘿卜牛雜哪里好？廣州正宗配方牛雜培訓到廚煌，廣州市廚煌餐飲企業(yè)管理有限公司?，集餐飲技術(shù)培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃，面向全國小吃培訓。擁有一批的師資培訓團隊，在我公司參加培訓學習，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。

廚煌美食培訓聯(lián)系人：葉琴（經(jīng)理）廚煌熱線（咨詢）電話：138-2627-9229 撥打此熱線可以享受優(yōu)惠活動，一人學費兩個人來學，學兩個技術(shù)再免費送一個技術(shù)的（學三個技術(shù)送兩個技術(shù)）會員優(yōu)惠活動咨詢微信： QQ:2132004431打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入廚煌小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè) 學校培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）

牛雜的由來是這樣的：據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時，突然天降大雨，大王看到當?shù)匕傩震囍?，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關(guān)的牛雜為美味，具
蘿卜牛雜美味的關(guān)鍵在于湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然后再同這些湯底放于砂煲內(nèi)文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調(diào)味醬，真是讓人吃起來回味無窮，欲罷不能。
??蘿卜牛雜培訓內(nèi)容：?
1.各類原料刀工練習；?
2.各類原料預(yù)處理方法；?
3.高湯熬制技術(shù)；?
4.湯底配料秘方；?
5.牛雜的制作方法；?
6.原料、醬料保存技術(shù)；?
7.各種醬料制作技術(shù)；?
8.調(diào)味料制作技術(shù)。?
蘿卜牛雜培訓品種：?
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出色香味合格為止。
合作方式：（任君選擇）
1、蘿卜牛雜技術(shù)培訓：1380元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，材料費，資料費，隨到隨學，包教包會！
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2、牛雜加盟合作：5800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，學習材料費，資料費，選址指導，經(jīng)營管理培訓，店員的服務(wù)培訓，店面設(shè)計裝修方案，招牌設(shè)計指導，店面工具采購指導，服裝4套，廣告牌1張，授權(quán)牌1份，促銷宣傳方案指導，開業(yè)親臨指導。

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