食材
主料牛肉
200g輔料油
適量鹽
適量糖
1勺蔥
4結姜
2片八角
1小把香油
少許味精
少許
步驟
1.準備好各種調料，鹽，雞精，生抽，老抽，八角，花椒，干辣椒，糖，姜，蔥（家庭版做法，無需過多香料，味道也是蠻好的）
2.牛肉泡水，整個如果即可
3.加水沒過牛肉，我加的多，我要留出老湯，做鹵蛋，老湯面，哇哈哈哈，大火燒開20分鐘，轉小火1小時，再開大火10分鐘，關火
4.撈出牛肉晾涼
5.牛肉切片
6.舀出老湯一些
7.蒜姜水，倒入老湯
8.倒入辣椒油紅油，生抽，味精，香油
9.將花生碎撒入牛肉，倒入料汁，撒上香蔥即可
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