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長(zhǎng)沙正宗煲仔飯培訓(xùn)(圖)
2016-11-14 09:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:272

長(zhǎng)沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

長(zhǎng)沙正宗煲仔飯培訓(xùn)

長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)中心，有專(zhuān)業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的場(chǎng)地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)的搖籃。廚藝培訓(xùn)來(lái)長(zhǎng)沙，要選就選 湘味軒。湘味軒傳授您最正宗的技術(shù)，保證您學(xué)有所成，滿(mǎn)載而歸。

 

 

聯(lián) 系 人：商有名

優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人

手機(jī)/微信：

單位名稱(chēng)：湖南湘味軒美食培訓(xùn)

聯(lián)系QQ：2931326332

培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園7棟2樓

加微信： 

 

長(zhǎng)沙正宗煲仔飯培訓(xùn)（圖）_1

 哪里有煲仔飯培訓(xùn)長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)。恣意選取25道菜:酸豆角肉泥 辣椒炒肉 蒜苗炒肉 青椒荷包蛋 青椒炒蛋 外婆菜肉泥 青椒香干 西紅柿雞蛋 家常豆腐 酸辣土豆絲 四季豆炒肉 木耳炒肉 白辣椒炒肉 萵筍片炒肉 酸辣雞雜 香干回鍋肉 土匪豬肝 香菜牛肉 酸辣魷魚(yú) 紅燒魚(yú)塊 蒜苗臘肉 黃瓜火腿 仆豆角炒肉 荷蘭豆炒肉末 茄子豆角 青椒油渣 青椒豬耳 青椒火焙魚(yú) 紅蘿卜炒肉 酸辣雞丁 大蒜臘肉 花菜炒肉 孜然牛肉 萵筍片臘肉 爆炒仔雞 辣炒脆骨

    具體培訓(xùn)內(nèi)容:

（一）米的選擇與處理

1、米的選用

2、米的前期處理

3、米和水的比例

4、注意事項(xiàng)

（二）肉材腌制和青菜的處理?

1、肉材的選擇

2、肉材的前期處理

3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹

（1）臘味類(lèi):臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚(yú)等

（2）家畜肉類(lèi):豬、牛、羊肉等

（3）家禽肉類(lèi):雞、鴨、鵝肉等

（4）水產(chǎn)肉類(lèi):淡水魚(yú)、海產(chǎn)魚(yú)

（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候,才能避免夾生和糊鍋）;

（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù);

（五）煲仔飯青菜的處理方法;

（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

培訓(xùn)種類(lèi):

  功夫煲仔  崇尚煲仔飯 臘味煲仔飯  排骨煲仔飯 木桶煲仔飯 等;


培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

 

湘味軒是長(zhǎng)沙非常具實(shí)力技術(shù)一流的特色美食及研發(fā)培訓(xùn)基地。湘味軒辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，教師技術(shù)全面精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠(chéng)信辦學(xué)，口碑好。輔助開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學(xué)技能，一技在手，開(kāi)店就業(yè)不愁。

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