萬州烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，借鑒了燒烤原有的風(fēng)格且結(jié)合火鍋的用餐形式；從口味上講，萬州烤魚結(jié)合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現(xiàn)出自己的的風(fēng)格與特色，獨(dú)創(chuàng)一派?？救~以特殊的制作工藝和配料而名揚(yáng)中外，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，香飄十里。
培訓(xùn)內(nèi)容
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1.魚的選擇與處理方法技巧實(shí)操.
2.各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操.
3.香辣醬.麻辣醬.豆豉醬.咖喱醬等醬料配制秘方與實(shí)操.
魚的烤制方法與實(shí)際操作.
5.各種口味的實(shí)操與練習(xí).烤魚
培訓(xùn)費(fèi)用：
含技術(shù)服務(wù)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、餐費(fèi)及以上學(xué)習(xí)品種共1380元。隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
到味之興學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方.現(xiàn)場實(shí)際操作.名師手把手教.入學(xué)簽保會合同.隨到隨學(xué).學(xué)期不限.學(xué)會為止.每年技術(shù)免費(fèi)升級.終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù).不限制學(xué)習(xí)時間,一般3天左右.視個人情況而定.味之興小吃培訓(xùn)專業(yè)研究小吃技術(shù).致力于小吃技術(shù)的研究.開發(fā)和推廣.辦學(xué)五年來誠信育人.每天都是在培訓(xùn)不同的學(xué)員.每年都為社會輸送幾千名餐飲人才.味之興小吃培訓(xùn)學(xué)校每一位員工發(fā)自內(nèi)心的.每時每刻地為顧客著想是我們的精神.我們雖然不能承諾投資會一夜暴富.但可負(fù)責(zé)地向你保證:我校的培訓(xùn)真實(shí).可靠.可行.實(shí)實(shí)在在.尤其口味絕對獨(dú)特.
