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中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口月度統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示：2014年中國(guó)雞肉制品出口金額11.4億美元，占肉類制品出口額的55％。據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)：2014年中國(guó)雞肉制品出口額占世界出口額的15.7％，僅次于泰國(guó)，位居世界第二位。

1出口波動(dòng)情況

中國(guó)雞肉制品出口額變動(dòng)大致可分為4個(gè)階段：

2002~2007年為出口上升階段，期間中國(guó)雞肉制品出口額從2002年的4.4億美元一路上升至2007年的7.4億美元；

2007~2009年為出口下降階段，受2007~2008年金融危機(jī)的影響中國(guó)雞肉出口額下降至2009年的6億美元；

2009~2012年為出口額上升階段，出口額迅速增至12.1億美元；

2012~2014年為出口額小幅回落階段，出口降至11.4億美元。

2出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

中國(guó)雞肉制品主要出口到日本、韓國(guó)、荷蘭、新加坡等市場(chǎng)（見表1）。日本一直都是中國(guó)雞肉制品出口的最大目的國(guó)，在2014年進(jìn)口2.2萬(wàn)噸，合計(jì)金額9.6億美元，占總出口金額的84.43％。荷蘭是新興的出口市場(chǎng)。韓國(guó)所占出口額比重下降，主要是因?yàn)樘﹪?guó)是世界最大的雞肉制品出口國(guó)，雞肉制品具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，使得韓國(guó)最近幾年從泰國(guó)進(jìn)口量增多，2014年占到韓國(guó)制品進(jìn)口額的86.16％。對(duì)新加坡的出口上呈先下降后有所上升但上升幅度不大。整體來(lái)看中國(guó)出口市場(chǎng)主要集中在亞洲地區(qū)。

表一

1國(guó)際市場(chǎng)占有率

國(guó)際市場(chǎng)占有率是反映一國(guó)某產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)之一，其具體的計(jì)算公式為：國(guó)際市場(chǎng)占有率=某國(guó)該產(chǎn)品出口額／世界該產(chǎn)品總出口額。表2列出世界主要雞肉制品出口國(guó)的國(guó)際市場(chǎng)占有率。

表二

從表2中可以看到：在2002、2003年中國(guó)是世界上第一大雞肉制品出口國(guó)，而此后到2014年被泰國(guó)趕超，國(guó)際市場(chǎng)占有率出現(xiàn)下滑，特別是2008年全球性金融危機(jī)中國(guó)雞肉制品市場(chǎng)占有率出現(xiàn)最低點(diǎn)12.06％。泰國(guó)現(xiàn)已成為世界最大雞肉制品出口國(guó)，市場(chǎng)占有率自2008年以來(lái)一直在26％以上，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。德國(guó)雞肉制品市場(chǎng)占有率平穩(wěn)且有所上升，從2002年的5.79％上升到2014年9.36％。荷蘭雞肉制品國(guó)際市場(chǎng)占有率有所下降，巴西雞肉制品市場(chǎng)占有率在2002~2009年上升以后又呈下滑趨勢(shì)。

2貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)

貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)也是反映國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)，是衡量一國(guó)某產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)程度的指標(biāo)。世界主要雞肉制品出口國(guó)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)見表3。

表三

從表3中可以看到，泰國(guó)、巴西和中國(guó)雞肉制品出口額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口額，出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)很強(qiáng)。美國(guó)雞肉制品貿(mào)易指數(shù)自2002年以來(lái)略有下降，但一直處于中等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)水平。德國(guó)雞肉制品在市場(chǎng)占有率方面相對(duì)較高，但貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)上看卻處于低等優(yōu)勢(shì)或劣勢(shì)，這可能與歐盟成員國(guó)之間貿(mào)易量較多有關(guān)。

荷蘭雞肉制品貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)基本上圍繞低等優(yōu)勢(shì)或劣勢(shì)的水平中上下波動(dòng)，但整體看呈下降趨勢(shì)。愛爾蘭和法國(guó)雞肉制品貿(mào)易指數(shù)有所下降，英國(guó)雞肉制品競(jìng)爭(zhēng)力自2002年一直處于高等或中等劣勢(shì)水平上。

3顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)

世界主要雞肉制品出口國(guó)的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)值見表4。

表四

從表4中可以看到，中國(guó)雞肉制品雖在市場(chǎng)占有率、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)上位于國(guó)際市場(chǎng)的前列，但顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于泰國(guó)，自2003年被巴西趕超外，2007年數(shù)值下降，被荷蘭和愛爾蘭超過，之后其競(jìng)爭(zhēng)力也處于變?nèi)醯内厔?shì)中。泰國(guó)雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢(shì)一直處在世界第一位，2008年在國(guó)際金融危機(jī)的條件下，其數(shù)值達(dá)到26.86，更是凸顯了泰國(guó)雞肉制品強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。德國(guó)雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)整體呈上升趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力不斷得到加強(qiáng)。荷蘭雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)比較穩(wěn)定，巴西雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)自2003年以來(lái)一直位于國(guó)際市場(chǎng)第二位，但在2014年愛爾蘭雞肉制品競(jìng)爭(zhēng)力首次超過巴西，顯示了愛爾蘭雞肉制品較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

第一，自2002年以來(lái)中國(guó)雞肉制品出口市場(chǎng)比較集中，特別是日本一直以來(lái)都是中國(guó)雞肉制品的目的國(guó)，保證了中國(guó)雞肉制品出口額的穩(wěn)定和增長(zhǎng)，但過度依賴單一目的國(guó)進(jìn)口需求可能會(huì)在以后的出口中陷入被動(dòng)，這說(shuō)明中國(guó)雞肉制品需在原有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上積極拓寬新市場(chǎng)。

第二，中國(guó)雞肉制品國(guó)際市場(chǎng)占有率在加入WTO的兩年內(nèi)處在世界第一位，但之后呈現(xiàn)下滑趨勢(shì).，但仍處于世界第二位，自2010年以來(lái)國(guó)際市場(chǎng)占有率一直在15％以上，說(shuō)明中國(guó)雞肉制品在世界雞肉制品貿(mào)易中仍占有重要地位。

第三，中國(guó)雞肉制品競(jìng)爭(zhēng)貿(mào)易指數(shù)維持在1.00水平上，顯示了高的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，說(shuō)明中國(guó)雞肉制品貿(mào)易處于凈出口的狀態(tài)。德國(guó)雞肉制品雖有較高的市場(chǎng)占有率，但貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)或是負(fù)值或是在0值邊上，這充分說(shuō)明了中國(guó)雞肉制品具有高的穩(wěn)定的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

第四，泰國(guó)雞肉制品市場(chǎng)占有率、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)均處于世界第一位，顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)遠(yuǎn)高于其他國(guó)家，而中國(guó)雞肉制品顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)不但偏低還呈下降趨勢(shì)。