長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：
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聯(lián)系我有優(yōu)惠:學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)！一份學(xué)費(fèi)二人學(xué)
地址：長沙星沙尚都花園7棟整個二樓
一 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓(xùn)班——背景特點(diǎn)
傳統(tǒng)的北京烤鴨，僅食鴨皮、浪費(fèi)鴨肉的做法進(jìn)行了改良加工，配合與鴨肉為完美結(jié)合的果木木炭，與處理好的全鴨進(jìn)行360度旋轉(zhuǎn)烘烤，將果木的清香與鴨肉的美味進(jìn)行完美組合，風(fēng)味更加突出。此果木炭烤鴨經(jīng)過消費(fèi)者的歷次檢驗(yàn)后贊不絕口，經(jīng)營者的生意也長期出現(xiàn)排隊(duì)購買的火爆景象。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。 鴨肉性寒、味甘、咸，主大補(bǔ)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
湖南湘味軒 獨(dú)自研發(fā)工藝，快速出品,保證了肉質(zhì)的新鮮度（一般從腌制到成品需要8至12小時，肉質(zhì)新鮮度大為降低，湖南湘味軒 僅需要2至3個小時）；成品肉質(zhì)外酥里嫩，汁多皮脆，色澤天然金黃；三種家禽，多種口味，涵蓋所有人的需求。
二 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓(xùn)班——名師簡介
三 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓(xùn)班——培訓(xùn)內(nèi)容介紹
培訓(xùn)品種
原味果木炭烤鴨麻辣果木炭烤鴨香辣果木炭烤鴨孜然果木炭烤鴨等等;
原味果木炭烤雞麻辣果木炭烤雞香辣果木炭烤雞孜然果木炭烤雞等等;
原味果木炭烤鴿子麻辣果木炭烤鴿子香辣果木炭烤鴿子孜然果木炭烤鴿子等等。
四 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓(xùn)班——培訓(xùn)內(nèi)容
1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解鴨子選料及處理方法
3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法
4.果碳烤鴨的保存方法。
5.烤鴨設(shè)備指導(dǎo)。
6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
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