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廣州最好的煲仔飯培訓(xùn)(圖)

2016-11-01 14:09 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:401

味之興豬肚雞

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州味之興餐飲管理有限公司

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地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街道百世商業(yè)廣場d5棟4樓 qq：760-900-190

廣州味之興餐飲培訓(xùn)煲仔飯具體培訓(xùn)內(nèi)容：
（一）米的選擇與處理 1、米的選用 2、米的前期處理 3、米和水的比例 4、注意事項
（二）肉材腌制和青菜的處理 1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見的肉材腌制介紹（1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等
（2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等
（3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等
（4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚
（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；
（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；
（五）煲仔飯青菜的處理方法；
（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
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