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手抓餅技術配方手抓餅做法操作(圖)

2016-10-15 10:30 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:475

湘味源小吃培訓

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

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一.臺灣手抓餅簡介

臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。04年由上海糧全其美從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗蔥抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃……04年至今，一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。

手抓餅技術配方手抓餅做法操作（圖）_1

臺灣手抓餅口味搭配：
可以搭配各種蔬菜，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。
現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味，共四種口味。
可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料。
配料：糧心香腸、藤椒雞排、牛肉餅、里脊肉排、豬肉叉燒、培根、雞蛋、生菜、番茄。

在口味及搭配上，更期待各位自主創(chuàng)新！

手抓餅技術配方手抓餅做法操作（圖）_2

二.手抓餅培訓情況
培訓內(nèi)容：
手抓餅整套技術培訓
培訓課程安排
1、臺灣手抓餅所用工具的介紹；
2、臺灣手抓餅原料的采購信息,餅皮的自己制作；
3、臺灣手抓餅食品的初加工成形；
4、臺灣手抓餅的工藝流程；
5、臺灣手抓餅加工制作之要點；
6、臺灣手抓餅撒粉料的使用；
7、臺灣手抓餅各味汁的調(diào)制。
8、所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
培訓費用及時間：
學費900元。不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
特備優(yōu)惠
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。

3.終身免費技術升級。

手抓餅技術配方手抓餅做法操作（圖）_3