關(guān)于家常鹵肉卷的做法大全
一、關(guān)于鹵肉卷加盟
鹵肉卷現(xiàn)在鹵肉卷的加盟牌子比較多，如果有想要加盟的朋友一定要三思而后行，首先這加盟費不便宜，另外對于加盟這個鹵肉卷是否有好的地理位置，當?shù)厥欠裼羞@個需求都最好做好前期的調(diào)查。然后選擇加盟品牌后最好到實地去考察一下，品嘗味道，觀察品牌實力，這年代騙子忽悠很多，一定要小心。
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二、鹵肉卷的做法
鹵肉卷食材準備
面粉75克，開水35克，冷水適量，玉米油5克，鹵肉100克，鹵蛋2顆，黃瓜半根，紅油腐乳半塊，鹵汁2匙，辣椒粉1-2勺。
方法步驟
1、在面粉中加開水，邊加變用筷子攪拌成絮狀; 麻椒肉卷的做法
2、待其稍微冷卻或者加少許冷水，揉成面團，加入少許玉米油揉成光滑面團;
3、醒面半小時，將面分成兩份，分別壓扁，一塊上刷油，將另一塊貼上來，搟薄至2毫米;
4、平底鍋中刷油，放下面餅，小火烙熟，兩面烙熟后，將餅分開成兩張;
5、取小碗，放入豆腐乳，鹵汁，辣椒粉拌勻，鹵肉切片，黃瓜切條;
6、面餅上刷上醬料，擺上黃瓜條，鹵肉和切開的鹵蛋，卷起即可。
小貼士
喜歡的話，還可以在里面加入一些鹵好的千張，藕條。
三、家常鹵肉卷的做法
鹵肉卷食材準備
豬肉餡適量，豆腐皮適量，生抽，香油少許，鹵汁適量，小蔥適量。
方法步驟
1、小蔥切末，肉餡加入小蔥末，香油，生抽拌勻待用;
2、豆腐皮展開后鋪上肉餡，卷起后刷上蛋液封口;
3、平底鍋中放入少許油，將鹵肉卷放入鍋中煎，讓封口處煎粘合，外型上固定;
4、然后倒入鹵汁燒開，轉(zhuǎn)為中小火鹵上半個小時以上，入味即可。
小貼士
這種方法是直接利用豆腐皮卷，不用自己烙餅，比較方便。
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