鴨霸王技術哪里有培訓 正宗湖南鴨霸王做法培訓
紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師
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長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校（國家注冊的正規(guī)培訓學校）提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。
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我們專業(yè)做技術培訓，我們口味好、保證質量、保證學到技術.
鴨霸王學習系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。
培訓內容：
1.所用器具、設備的使用購置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專用湯料的調配。
5.鴨雜的鹵制過程。
6.各種調料的認識及采購信息；
7.店面選址及經營管理技巧。
鴨霸王是著特色的名小吃之一，口味獨特,特以辣、香、鮮、嫩之特點突出；還可根據顧客口味特點調試，分別有微辣及重辣兩種味道系列，深受大眾消費者的喜愛。
長沙紅星鵬飛鴨霸王培訓內容
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購渠道
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比調試
3.店鋪經營小技巧經驗傳授，達到致富
4.鹵藥包、鹵水，去水鴨內臟焯水后，放入鹵水鍋技巧
5.干椒段、芝麻放油做法及調色
6.鹵料及配料的的做法和秘方
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