哪里有學(xué)習(xí)特色火鍋技術(shù)
聯(lián)系人：曾天宇
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
火鍋”作為我國流行的美食之一，流行于全國各地。我國費(fèi)火鍋花樣百出，百鍋千味。以金屬或陶瓷制成與爐子合一的獨(dú)特食具鍋行，隨煮隨吃。主要以重慶麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、海鮮火鍋、高骨火鍋、魚頭火鍋和養(yǎng)生火鍋為主。
火鍋行業(yè)現(xiàn)狀
經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的火鍋行業(yè)已經(jīng)具有錐形的產(chǎn)業(yè)鏈。火鍋的羊肉、
牛肉、豬肉、海鮮等食材已能夠在一般的市場買到，有些還配備了專門的火鍋食
材專店，大大的降低了成本。
火鍋發(fā)展趨勢
火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛，尤其是地方區(qū)寒冷干燥的
氣候讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營方式不斷創(chuàng)
以‘麻’、‘辣’、‘香’、‘養(yǎng)生’的川味火鍋和南派火鍋，在經(jīng)營模式上，
企業(yè)不斷推陳出新，有傳統(tǒng)式自助式、大小鍋、等等，而且菜品自選，看中才
取，結(jié)賬點(diǎn)盤的被譽(yù)為火鍋業(yè)第三種模式的普賴斯還獲得國家版權(quán)局版權(quán)保護(hù)，
說明中國火鍋行業(yè)的迅速提高。
鴛鴦火鍋培訓(xùn)教學(xué)流程：
1、火鍋配方中的香料的識別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對鍋技術(shù)
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)
9、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決
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