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邊家漁粉的特色主要在于湯頭的熬煮功夫，邊家漁粉將精選新鮮活魚，以強火長時間熬煉，使魚骨的精髓溶於湯中，再加入蔥、姜、蒜及枸杞等植物大火熬煮6小時上，滑潤濃郁的乳白色湯頭，再搭配本連鎖體系獨門醬汁及滑嫩輔料，完美呈現(xiàn)齒頰留香。
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