冒菜加盟店想要做到場場爆滿，人氣高漲就必須要做到這幾點基本要求：第一，讓顧客記住你的名字;第二，讓顧客再次到店消費;第三，讓顧客有談資;第四，服務(wù)模式要正確;第五，新菜就是廣告，有食欲感的宣傳很重要;第六，有食欲的文字是宣傳底線;第七，有趣的廣告語宣傳。如何做?請看這里。
第一，讓顧客記住你的名字
有一個特立獨行的名字，決定了門店能否成功的一半因素，一個毫無個性的餐廳名字會導(dǎo)致門店迅速被淹沒在市場洪流之中，縱觀整個餐飲行業(yè)最近比較熱門的冒菜品牌在名字上都占了大便宜。
第二，讓顧客再次到店消費
客戶到店消費一次，門店經(jīng)營者不過只是賺一次性錢，要想實現(xiàn)盈利目標就必須要讓顧客再次或者多次進店消費。但是顧客憑什么多次進店消費呢，這是經(jīng)營者需要考慮的問題。能讓消費者給出“很高興遇見你”這樣的評價就證明門店成功了。
第三，讓顧客有談資
讓顧客有談資，不僅僅要從門店的裝修，營銷的方式和菜名設(shè)計，菜色顏值等方面專門設(shè)計，更要清楚告訴消費者門店賣的什么菜，門店運營模式是一種什么調(diào)調(diào)。例如“創(chuàng)始人+主打菜”、“發(fā)源地+主打菜”、“特色+主打菜”、“情懷餐飲”、“門店的附加價值”····
第四，服務(wù)模式要正確
餐飲行業(yè)要說服務(wù)模式，海底撈肯定排名第一，但對冒菜門店來說，值得學(xué)習(xí)的卻是肯德基和麥當(dāng)勞。冒菜是大眾快餐小吃，做不到海底撈的極致服務(wù)，也不可能有那么多的高端人才。相對的，麥當(dāng)勞和肯德基的的員工模式更加標準化，對人的依賴性更小，只需要很簡單的培訓(xùn)就能一學(xué)就會。
第五，新菜就是廣告，有食欲感的宣傳很重要
新品是最吸引人的，即使是百菜一碗煮的冒菜也可以如此說明。在如今的餐飲行業(yè)，促銷優(yōu)惠不是最吸引人的，菜品的更新才是食客會進店的最大理由，冒菜頂著百菜一碗的特色頭銜，也經(jīng)不住日復(fù)一年只有這些菜的選擇。新菜是鉤子，會勾引顧客反復(fù)進店嘗鮮，經(jīng)常上新菜往往能夠吸引到很大一部分人時不時進店消費。
第六，有食欲的文字是宣傳底線
有食欲感的圖片和有食欲感的文字是一個門店做好宣傳的基本功。一定要多花點錢和時間把食物拍好、寫好、宣傳好。任何一個充滿食欲的食品廣告總能夠讓人感覺食欲滿滿，從而促進消費。圖的食欲感是否足夠，決定了進店消費概率的多少。色香味俱全的菜品描述、美美的盛宴圖片、棒呆的環(huán)境特寫，以及不怎么深奧的食材背后的故事，還有活動優(yōu)惠信息是增加客戶進店消費的絕對因素。
第七，有趣的廣告語宣傳
對于冒菜門店而言，一個有創(chuàng)意的營銷方案，也許就可以帶來很大流量，一個有趣的廣告語，也許會救活一家餐廳。在經(jīng)營過程中要學(xué)會去提煉其他行業(yè)的優(yōu)秀廣告語，直接鎖定消費人群，要塑造一種“我的店專為你服務(wù)”的概念。廣告語可以直接利用客戶心聲，加入數(shù)字限定，制造稀缺價值感，把消費者內(nèi)心的期待和心聲表現(xiàn)出來，并作為餐廳的優(yōu)勢宣傳出去。
當(dāng)下所有的餐飲門店幾乎都靠產(chǎn)品來吸引客戶，都在追求產(chǎn)品的差異化。冒菜加盟門店同樣如此，只要抓住給顧客帶來不一樣的體驗這一點進行改變，往往就能有效提升客戶的進店率，從而增加銷售營業(yè)額。
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文章轉(zhuǎn)自中化新網(wǎng)http://www.ccin.com.cn/ccin/syxw/6304468.html
原標題：解析一個冒菜加盟店該如何做到顧客盈門
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