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過橋米線培訓長沙過橋米線培訓

2016-07-31 10:15 來源：項目加盟網瀏覽量:176

鴨霸王免費加盟

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：武漢聚八方餐飲管理有限公司

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過橋米線培訓長沙過橋米線培訓

項目介紹

米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調形式和食用方法。是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外。

過橋米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘制工藝,最大限度發(fā)揮神奇和骨香,湯香撲鼻。過橋米線砂鍋里的湯:“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持久。過橋米線富含各種營養(yǎng)物質,其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強骨細胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。過橋米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有減肥的作用。

培訓內容

過橋米線技術培訓

培訓過程

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1、過橋米線的系統(tǒng)講述；
2、過橋米線原料的選購；
3、過橋米線食材的預加工；
4、過橋米線加工的基本標準；
5、過橋米線加工的工藝步驟；
6、過橋米線經營定價原則；
7、培訓調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

項目前景

云南過橋米線，不分淡旺季，全年穩(wěn)賺！利潤可觀，收益高，風險小，相較其他行業(yè)，過橋米線店可真正做到流水快，成本回收快。而在餐飲行業(yè)中，利潤遠遠高于中餐，這是人所共知的事實。通過科學的研究與規(guī)劃，將后臺操作形成標準化體系，確保產品品質，最大程度控制食材成本、人力成本等，擴大利潤空間。加之阿香米線總部產銷鏈保持扁平化，從而確保了每個店鋪都能擁有最大的巨額利潤空間！

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