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其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。
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小老鼠形狀，水煎包長條形，還有半圓形，都是大家比較喜歡的水煎包形狀。濟南聚香園，創(chuàng)業(yè)面食。歡迎咨詢考察。
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