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一 湖南新食玳 轟炸大魷魚(yú)培訓(xùn)班——背景特點(diǎn)

   轟炸魷魚(yú)來(lái)自臺(tái)灣本土，一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品。轟炸魷魚(yú)精選。大尾的深海大魷魚(yú)，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專(zhuān)利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，既保證了轟炸魷魚(yú)肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒(méi)有普通油炸食品的油膩。

   炸魷魚(yú)外撒粉料和外刷醬料也堪稱(chēng)一絕，外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專(zhuān)門(mén)配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚(yú)醬”、“酸辣魷魚(yú)醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，。大程度地滿足了不同消費(fèi)者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。

二 湖南新食玳 轟炸大魷魚(yú)培訓(xùn)班——名師簡(jiǎn)介

江霞：培訓(xùn)師江霞從事臺(tái)灣炸點(diǎn)和港式炸點(diǎn)11年，曾在多家轟炸魷魚(yú)專(zhuān)門(mén)店做鎮(zhèn)店師傅，也是轟炸魷魚(yú)的做法和吃法的主要研究者之一。制作的轟炸魷魚(yú)產(chǎn)品肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒(méi)有普通油炸食品的油膩，產(chǎn)品健康養(yǎng)生適合各種年齡層的人群，所教授學(xué)員用于開(kāi)店或作為品牌發(fā)展的可能超過(guò)千家。

   目前轟炸魷魚(yú)在特色小吃界里猶如一顆耀眼明星，所到之處，消費(fèi)人群長(zhǎng)盛不衰，項(xiàng)目投資小，見(jiàn)效快，值得創(chuàng)業(yè)者選擇。江老師將會(huì)給您提供可靠技術(shù)保證，湖南新食玳 為您提供全方位開(kāi)店服務(wù)。

三 湖南新食玳 轟炸大魷魚(yú)培訓(xùn)班——培訓(xùn)內(nèi)容

適用范圍 
適合商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，在商業(yè)街、鬧市區(qū)開(kāi)店或擺攤
 
培訓(xùn)內(nèi)容 
 轟炸香辣魷魚(yú)轟炸麻辣魷魚(yú)轟炸蒜香魷魚(yú)轟炸椒鹽魷魚(yú)轟炸番茄魷魚(yú)10多種外撒料的制作和運(yùn)用
 
課程安排 
1.講述湖南新食玳 大魷魚(yú)的發(fā)展史及基本常識(shí)。
2.炸和烤的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。
3.魷魚(yú)特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.炸和烤基本手法與技巧。   
5.大魷魚(yú)制作的操作練習(xí)。
6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。
7.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。
 
培訓(xùn)時(shí)間 
一般5天左右可完全掌握， 根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。
 
培訓(xùn)費(fèi)用 
1200元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用

四 轟炸大魷魚(yú)特點(diǎn)

1、檔口經(jīng)營(yíng)占地小，租金低，裝修費(fèi)用少，真正小本起步；
2、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用低、1-2人輕松經(jīng)營(yíng)、不用店堂服務(wù)員；
3、不受餐位限制，不用餐桌，現(xiàn)制現(xiàn)賣(mài)，售賣(mài)打包，好吃帶著走；檔口經(jīng)營(yíng)輕松鎖定流動(dòng)客，成為人潮集聚地，流動(dòng)車(chē)排隊(duì)效應(yīng)抓牢流動(dòng)客；
4、外賣(mài)配送有吃有喝、營(yíng)養(yǎng)搭配，家家都是回頭客，人人口碑相傳；
5、適應(yīng)快節(jié)奏生活，適合各類(lèi)人群，休閑吃喝與主餐同在，全面覆蓋早、中、晚餐及夜宵。無(wú)需廚師、不用明火、無(wú)油煙；配方標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程化、操作簡(jiǎn)單化，自主輕松經(jīng)營(yíng)；
6、3分鐘快出餐，不耽誤顧客時(shí)間，簡(jiǎn)單賺快錢(qián)；
7、更加迎合國(guó)人口味的微快餐，不斷跟進(jìn)的新品，所謂食為天成就百年店