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重慶小面四大工序:
1、紅燒工藝:精選上等材料,采用秘方,遵循獨(dú)創(chuàng)紅燒方式;
2、熬制高湯:選用大骨,低溫慢火煲制;
3、佐料制作:味源真材實(shí)料,油辣子、蒜水、料酒等調(diào)料手工制作顯手法;
4、煮面挑面:熟悉面質(zhì),控制水溫,掌握時(shí)間。
慶小面技術(shù)哪里培訓(xùn)的更專(zhuān)業(yè),濟(jì)南聚香園從重慶拜訪名師,吸取各家之長(zhǎng),在濟(jì)南培訓(xùn)重慶小面制作技術(shù),培訓(xùn)費(fèi)2800元,重慶小面“麻、辣、鮮、香”,各種調(diào)料提煉出重慶味道。先品嘗后學(xué)習(xí)。
加盟重慶小面做法2800元全套技術(shù)培訓(xùn)。
聚香園還有其他小吃學(xué)習(xí):牛肉板面、羊肉和面,炸醬面,朝鮮面,蘭州拉面,熱干面,扯面、、、、。
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